Зелен боб

Общи характеристики:

Тип: Phaseolus vulgaris (обикновени сортове зелен фасул: Blue Lake, French или Haricot Vert).

Цвят: Ярко, наситено зелено.

Форма: Дълга, права и тънка, понякога леко извита.

Повърхност: Гладка, твърда и без петна или обезцветяване.

Вкус: Сладък, свеж и нежен.

Физически свойства:

Дължина: 10–15 см (4–6 инча), в зависимост от сорта.

Диаметър: 5–10 мм (тънък и равномерен).

Текстура: Хрупкава и щракваща се лесно при огъване.

Тегло: Приблизително 5–10 грама на бобена шушулка.

Съдържание на влага: високо, около 85–90%.

Стандарти за качество:

Свежест: Не трябва да е повяхнало, спаружено или меко.

Дефекти: Без вредители, гниене или повреди.

Семена: Незрели семена вътре за нежна текстура.

степен:

Изключително фини: По-малки и по-тънки зърна.

Фин: среден размер с гладка повърхност.

Стандарт: По-едри зърна с малко по-дебели шушулки.

 

Опаковка:

Материал: перфорирани найлонови торби, щайги или картонени кутии с вентилация.

Тегло на пакет: Обикновено опаковани в единици от 2 kg, 5 kg или 10 kg.

Етикетиране: Включва име на продукта, произход, клас, тегло и сертификати.

Сертификати:

Органичен сертификат: Ако се отглежда органично.

Global GAP: За добри земеделски практики.

ISO Сертифициране: По избор за осигуряване на качеството.

Съхранение и транспорт:

Температура: 5–8°C (41–46°F) за поддържане на свежестта.

Влажност: 90–95%.