лук

1. Външен вид

Цвят: Наситеночервена до лилава външна обвивка с бяла или светлорозова вътрешна плът.

Форма: Кръгла до леко сплескана.

Повърхност: Сухи, хартиени и лъскави външни слоеве без мухъл, гниене или прекомерно замърсяване.

2. Размер

Диаметър:

Малък: 30–50 мм

Среден: 51–70 мм

Голям: 71–90 mm или повече

Jumbo: Над 90 мм (в зависимост от изискванията на пазара).

 

3. Тегло

Отделните луковици обикновено варират от 50–250 грама, в зависимост от размера и класа.

4. Текстура

Външни слоеве: твърди и плътно увити.

Месо: Хрупкаво и сочно, без меки или гъбести петна.

5. Опаковка

Опаковани във вентилирани торби от мрежа или юта, за да се осигури правилен въздушен поток.

Обичайни тегла: 5 кг, 10 кг, 20 кг, 25 кг или според изискванията на купувача.

6. Срок на годност

До 3–4 месеца при оптимални условия на съхранение (хладно, сухо и проветриво помещение, 0–5°C с 65–75% относителна влажност).

7. Хранително съдържание (на 100 грама):

Калории: ~40 kcal

Въглехидрати: 9,3 g

Захари: 4,2 g

Диетични фибри: 1,7 g

Белтъчини: 1,1 g

Витамин C: 7,4 mg (12% DV)

Калий: 146 mg

Антиоксиданти: Високо съдържание на антоцианин.

8. Оценки на качеството

Клас A (премиум/експорт): еднакъв размер, твърдо, без петна, мухъл или покълване.

Степен B: Леки несъвършенства, незначителни дефекти или нередности в размера; подходящи за местни пазари или преработка.

9. Остатъци от пестициди

Отговаря на местните и международни стандарти за безопасност на храните (напр. ЕС, FDA, USDA).