Пресни домати

Общи характеристики:

Тип: Solanum lycopersicum (често срещани сортове: Roma, Cherry, Beefsteak, Heirloom).

Цвят: Варира според сорта; обикновено ярко червено, оранжево или жълто, с постоянен цвят навсякъде.

форма:

Кръгъл: Обикновен за нарязване на домати.

Овал/Слива: Използва се в сосове (напр. Roma).

Малки/сферични: За чери или гроздови домати.

Повърхност: Гладка и твърда, без пукнатини или петна.

Вкус: Сочно с баланс на сладост и киселинност.

Физически свойства:

размер:

Малък: 20–50 мм (сортове череша/грозде).

Средно: 50–70 mm (стандартни сортове за нарязване).

Големи: 70–100+ мм (видове телешки стек).

Тегло:

Малък: 15–50 грама.

Средно: 100–200 грама.

Голям: 250–500 грама.

Съдържание на сок: Високо, с твърда, но месеста вътрешност.

Семена: Малки и равномерно разпределени в гел торбички.

Стандарти за качество:

Свежест: Без гниене, натъртвания или меки петна.

Зрелост: Напълно узряло, но твърдо, с наситен цвят.

Дефекти: Няма пукнатини, бръчки или зелени рамена.

Кожа: Стегната и гладка, без бръчки или отпусната.

Опаковка:

Материал: вентилирани щайги, кашони или пластмасови тави.

Тегло на опаковка: Обикновено опаковки от 1 kg, 5 kg или 10 kg.

Етикетиране: Показва сорт, размер, клас, произход и сертификати.

Сертификати:

Органичен сертификат: За домати, отгледани без синтетични добавки.

Global GAP: Осигурява съответствие със земеделските практики.

ISO Сертифициране: По избор за управление на качеството.

Съхранение и транспорт:

Температура: 10–15°C (50–59°F); избягвайте охлаждане, за да запазите вкуса.

Влажност: 85–95%.

Срок на годност: 1–2 седмици при оптимални условия.

Транспортиране: Нежно боравене, за да се предотврати натъртване или смачкване.