СЕМЕНА ПЕРИЛА НА ПРАХ

Прахът от семена на перила, получен от семената на растението Perilla frutescens, е ценен заради своите хранителни ползи и кулинарни приложения. По-долу са неговите типични спецификации:

1. Физически спецификации:

Външен вид: Фин, светлокафяв прах.

Аромат и вкус: Отличителен орехов аромат и вкус.

Съдържание на влага: ≤ 10%, за да се осигури стабилност при съхранение.

Чистота: ≥ 99%, без чужди вещества.

Размер на частиците: Преминава през сито 80 меша.

2. Химични спецификации:

Съдържание на протеини: Приблизително 20–25%.

Съдържание на мазнини: Около 40–50%, богато на ненаситени мастни киселини.

Омега-3 мастни киселини: високи нива, предимно алфа-линоленова киселина.

Въглехидрати: приблизително 20-30%.

Диетични фибри: Приблизително 15–20%.

Съдържание на пепел: ≤ 5%.

Остатъци от пестициди: В рамките на допустимите граници, определени от регулаторните органи.

3. Микробиологични спецификации:

Общ брой на блюдото (TPC): ≤ 10 000 CFU/g.

Мая и плесен: ≤ 100 CFU/g.

Е. coli: Липсва в 1 g.

Салмонела: Липсва в 25 g.

Афлатоксини: ≤ 10 ppb.

4. Хранителни характеристики (на 100 g):

Калории: Приблизително 500 kcal.

Белтъчини: 20–25 g.

Мазнини: 40–50 g.

Въглехидрати: 20–30 g.

Фибри: 15–20 g.

Минерали: богати на калций, желязо и магнезий.

Витамини: Съдържа витамин В1 (тиамин).

5. Опаковка и съхранение:

Опаковка: Хранителни материали, като запечатани торби от пластмаса или алуминиево фолио.

Нетно тегло: Обикновено се предлага в опаковки от 250 g, 500 g или 1 kg.

Условия на съхранение: Да се ​​съхранява на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина.

Срок на годност: Обикновено 12 месеца, когато не се отваря и се съхранява правилно.