ЯГОДА

Цвят: Ярко червен (униформен) с лъскав външен вид.

Форма: Конична до сърцевидна, симетрична.

Вкус: Сладък с лек вкус.

Аромат: Отличителен, свеж аромат на ягода.

Текстура: твърда, не прекалено мека или каша.

 

—

2. Спецификации на размера

Ягодите често се категоризират по размер:

Малък: По-малък от 18 mm в диаметър.

Среден: 18–25 mm в диаметър.

Голям: Над 25 mm в диаметър.

 

—

3. Стандарти за качество

Степен A: Пресни, чисти, еднакви по размер и без дефекти (напр. пукнатини, натъртвания или гниене).

Клас B: Допускат се леки несъвършенства, но без значителни дефекти.

Минимални стандарти:

Без вредители и щети от вредители.

Без прекомерна влага.

Няма неузрели или презрели плодове.

 

—

4. Опаковка

Материали: Вентилирани тави, кутии с миди или панети.

Тегло: Обичайните размери на дребно варират от 250 g, 500 g или 1 kg на опаковка.

Етикетиране: Трябва да включва сорт, качество, тегло, произход и инструкции за съхранение.

 

—

5. Хранителен профил (на 100 g)

Калории: ~32 kcal

Въглехидрати: ~7.7 g

Фибри: ~2 g

Витамин C: ~58,8 mg (високо съдържание).

Водно съдържание: ~91%

Други хранителни вещества: калий, фолат, манган и антиоксиданти.

 

—

6. Условия за съхранение

Температура: 0°C–2°C (32°F–36°F).

Влажност: 90%–95%.