Пресни моркови

1. Външен вид:

Еднакъв, ярко оранжев цвят (или други разновидности: лилаво, жълто, червено или бяло).

Гладка повърхност с минимални петна или пукнатини.

Твърда и заострена форма с непокътнати, свежи зелени върхове (ако са включени).

 

2. Размер:

Дължина: Обикновено 5–12 инча (варира според сорта и степента).

Диаметър: 1–2 инча за стандартни степени.

 

3. Тегло:

Средно тегло: 50–100 грама на морков (варира според сорта).

 

4. Текстура:

Хрупкав и твърд; не е мека, гумена или повяхнала.

 

5. Съдържание на влага:

Високо съдържание на влага за поддържане на свежест.

 

6. Опаковка:

Опаковани насипно във вентилирани кашони или мрежести торби.

Стандартни грамажи: 5 кг, 10 кг, 20 кг или по желание на купувача.

 

7. Срок на годност:

До 3–4 седмици при подходящи условия на съхранение (0–4°C и 95%–100% относителна влажност).

 

8. Хранително съдържание (на 100 грама):

Калории: ~41 kcal

Въглехидрати: 9,6 g

Захари: 4,7 g

Диетични фибри: 2,8 g

Белтъчини: 0,9 g

Мазнини: 0,2 g

Витамин А: 835 µg (93% DV)

Витамин C: 5,9 mg (10% DV)

Калий: 320 mg

 

9. Оценки на качеството:

Premium/Export: Единен размер, форма и цвят; без пукнатини или петна.

Степен A: Малко по-малко еднородна, но без големи дефекти.

Степен B: Приемливо за обработка; незначителни дефекти или вариации в размера.

 

10. Остатък от пестицид:

 

Отговаря на стандартите за безопасност на храните (напр. ЕС, FDA).